در مقاله چاپ شده از این دانشگاه نوشته شده است که رستوران‌های زنجیره‌ای فست فود در مناطقی متمرکز شده‌اند که مدارس فقیر در آن بیشتر هستند.
دکتر نیل کافی، مسئول این مطالعه گفت: کودکان خانواده‌های فقیر مورد هدف این رستوران‌ها قرار گرفته‌اند و این خانواده‌ها چاره دیگری نداشتند مگر این که از یک رژیم غذایی ناسالم استفاده کنند.